Platos Típicos Regionales -

Platos Típicos Regionales - 

85. Platos Típicos Regionales ... Sirva la sopa en 8 platos hondos poniendo 1/2 papa yungay en cada ... Una vez que nuestra receta adquiera consistencia.






AMAZONAS
Cuy Chachapoyano .........................................87
Juane de Yuca .................................................87
ANCASH
Llunca Cashqui ................................................88
Escabeche de Pescado .....................................88
APURÍMAC
Tallarines Hechos en Casa ................................89
Estofado de Gallina .........................................89
AREQUIPA
Pastel de Papa .................................................90
Ocopa Arequipeña ..........................................90
Chupe de Camarones ......................................91
Adobo Arequipeño...........................................91
Rocoto Relleno.................................................92
Queso Helado.................................................92
AYACUCHO
Puca Picante ....................................................93
Mondongo Ayacuchano ...................................93
CAJAMARCA
Caldo Verde de Cajamarca ..............................94
Manjar Blanco .................................................94
CUSCO
Chicharrón Cusqueño ......................................95
Caldo de Cabeza ............................................95
HUANCAVELICA
Patachi ............................................................96
Carnero al Palo ...............................................96
HUÁNUCO
Mazamorra De Tocosh .....................................97
Sopa de Cushuro.............................................97
ICA
Carapulcra Chinchana .....................................98
Chupe de Pallares Verdes .................................98
JUNÍN
Cuy Colorado .................................................99
Papa a la Huancaina........................................99
LA LIBERTAD
Sopa Teóloga ................................................100
Shambar .......................................................100
LAMBAYEQUE
Arroz con Pato ...............................................101
Humitas ........................................................101
LIMA Y CALLAO
Pág.
Lomo Saltado ................................................102
Huevo a la Rusa ............................................102
Huevo en Salsa de Rocoto ..............................103
Champús de Leche ........................................103
Budín Casero ................................................104
Arroz Zambito ...............................................104
Pollo a la Brasa .............................................105
Arroz con Pollo ..............................................105
Ají de Gallina ................................................106
LORETO
Tacacho con Cecina.......................................107
Inchicapi de Gallina .......................................107
MADRE DE DIOS
Chapo ..........................................................108
Timbuche o Chilcano .....................................108
MOQUEGUA
Picante de Cuy ..............................................109
Moqueguano de Camarones ..........................109
PASCO
Patasca .........................................................110
Pachamanca..................................................110
PIURA
Seco de Chavelo ...........................................111
Seco de Cabrito con Tamales Verdes ...............111
PUNO
Fricasé ..........................................................112
Chayro .........................................................112
SAN MARTÍN
Apichado de Chancho ...................................113
Inchik-Api de Gallina......................................113
TACNA
Adobo Tacneño .............................................114
Picante a la Tacneña ......................................114
TUMBES
Ceviche de Pescado y Mariscos .......................115
Parihuela .......................................................115
UCAYALI
Pato a la Ucayalina ........................................116
Picadillo de Paiche .........................................116

 

Juan 3 16 Porque Dios amó tanto al mundo que dio a su Hijo unigénito, para que todos los que creen en él no perezcan, sino que tengan vida eterna.

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